房县黄酒属于半甜黄酒，性质温和，甘甜可口。王会稽山雕刻的10年半甜型绍兴黄酒、会稽山大师雕刻的8年半干型绍兴黄酒、古越龙山雕刻的5年半干型绍兴黄酒、古越龙山雕刻的12年半甜型绍兴黄酒，是中国领先企业、老字号企业、黄酒行业标准起草单位江苏张家港酿造有限公司。
制作阿胶糕一般建议使用半甜黄酒，比较常见的有雕花、女儿红、即墨老酒、绍兴老酒等。陈酿半干珍珠红:珍珠红甜米酒，以糯米为原料。其实做阿胶糕对黄酒的品牌要求并不是很高，只要是黄酒就可以了。古越龙山绍兴酒已陈酿八年，沙洲黄游:沙洲黄游是江苏张家港酿酒有限公司的著名黄酒产品，其酿造技术远在清朝光绪年间就已形成，具有相当的规模和影响力。它以别具特色的江南水乡和半干半甜为特色，在长江三角洲的城市中很受欢迎。
房县黄酒作为中国国家地理标志产品，是用当地野生虎杖酿造的小曲。所用的粮食主要是山糯米，用于酿造的水是溪流或深层地层中的矿泉水，沙洲优于黄玉，所以在复煮的过程中一定要注意火候，黄酒的用量也要控制好。，中华老字号，地理标志保护产品，适合世界潮流的低度营养酒品牌，唐宋时期:唐宋时期的企业最初是一个小作坊。后来通过自身的不断努力，逐渐发展成为浙江最具代表性的主流企业之一，在黄酒品牌中极具代表性。
