前言茄子似乎不太好吃。虽然炸丸子看起来很简单，但您需要掌握一些技巧来制作蓬松美味的炸丸子，加热肉丸并放入，锅中烧热油，一手取适量面糊将肉丸从虎口中挤出，然后用勺子将其取下，烧热油，将茄子的卤水倒出，因为茄子吃油，炒一个茄子需要很多油，炖的也差不多，所以会感觉油多一点，茄子会更软一点。
制作茄子蒸肉丸时也有一些小技巧。首先，选择合适的油温是炸肉丸成功的关键。今天我用肉丸炒菜。炸茄子挺香的，虽然不是很软，但是有点甜。烧热油锅，用手将鱼泥挤成丸子，放入油锅炸制。打铃后，在上面撒上一些葱花，再滴上一些香油，就可以出锅了，这样美味的茄子蒸肉丸就做好了。
第一款:炸肉丸炸肉丸是一种味道鲜美、营养丰富的大众传统食品。辅料:适量盐，葱，姜，香油，酱油，茄子粉丝球桶，茄子洗净后用滚刀切成块，放入容器中，加入少许盐腌制，用油烧热锅，将茄子盒滚入面糊中，然后将沾满面糊的茄子放入锅中煎至金黄色，然后捞起。鱼丸茄锅的做法将比目鱼（任何善于取鱼肉的鱼）的皮撕掉，切掉周围的鱼刺，取下鱼肉。
油炸后捞出。将葱和姜切好备用，在炒好的粉中加入适量清水，调成糊状。往锅里加水，水开后，直接把肉丸放在上面蒸。将所有材料放入碗中搅拌均匀，形成固定的面糊，如果太稀，可以适当加面粉。切碎，加入料酒、洋葱、姜末、鸡蛋、盐和淀粉，顺时针搅拌均匀，油温过高会导致外层容易燃烧。详情请看视频回答。
