它叫桑芽或桑叶菜，桑叶的吃法有:桑叶泡茶、凉拌桑叶、桑叶菜饼、桑叶鲫鱼汤、蚝油桑叶。桑叶菜蛋糕:桑叶也可以用作烹饪蛋糕，桑叶茶:选择桑叶茶，最好在深秋，事实上，这不是废话，桑芽头含有营养物质，在一些地区很受欢迎。它们被称为桑芽或桑叶菜，可以和小麦粉混合制成类似洋槐花的蛋糕或馒头，也可以用作凉菜和火锅。
10点左右，桑叶尝试采摘嫩叶。将洗净的桑叶切成小块，放入沸水锅中焯一下，捞起晾凉，然后将沥干水分的桑叶和面粉混合均匀，制成煎饼。桑叶菜蛋糕的味道很好。桑葚芽很有营养。桑叶清洗干净后用清水浸泡，所以吃一些凉拌桑叶是不错的选择。深秋桑树中上部的叶子没有污染和病虫害。
锅烧开，将桑叶焯水一分钟，变色后迅速捞出。长期饮用桑叶茶可以祛斑、降血脂、降血糖，桑芽的功效与作用:桑芽是一种营养价值很高的绿色蔬菜。它可以为人体补充大量的碳水化合物，还可以使人体吸收丰富的氨基酸、维生素和微量元素，它能满足人体正常工作时对不同营养素的需求，并能维持正常的新陈代谢。
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