“比较常见的勾兑方式是将新酒与陈年酒按一定比例勾兑，因为陈年酒存放时间长了，口感和特性会发生变化，不一定适合直接饮用。用新酒勾兑后，酒精度和风味都会更好。另一种常见的勾兑方法是将酿造的酒与食用酒精勾兑，这主要是由于白酒的度数不够，需要加入一定比例的食用酒精才能达到要求的度数。此外，一些配制好的酒和药用补品中还会掺入不同程度的白酒、不同品种的酒甚至对人体有特殊作用的药物和药汁。
6、 白酒新规什么时候开始6月1日白酒“新国标”正式实施，“新国标”于去年5月发布，对白酒、混合香白酒进行了准确的定义，并明确表述了品类特征。白酒6月1日新国标实施，白不再白酒？2021年5月，国家市场监督管理总局和中国国家标准化管理委员会发布了白酒工业术语和饮料酒术语及分类两项白酒国家标准。据悉,白酒新国标由中国食品发酵工业研究院有限公司和中国白酒工业发布-。
新国标规定液体法白酒和固体法白酒不得使用非粮食用酒精和食品添加剂，并将添加剂白酒归类为“调味酒白酒”，属于配制酒。新国标最大的区别是不允许使用香精香料，允许使用粮食食用酒精，不允许使用糖蜜酒精。根据饮料酒的术语和分类，这种分类的目的是“保护白酒的纯度，规范白酒/露酒的生产和食品添加剂的使用。
7、赖高淮领衔主讲酒体设计,“酒体设计师”将成为 白酒业高端职业近日，中国酒业副理事长兼秘书长宋书玉先生协会在技术委员会年度工作报告白酒中明确指出，“白酒设计师专业人才的培养与评价”是2019年人才建设的重点。据了解，葡萄酒设计师在很多知名葡萄酒公司都处于高端职位。那么，葡萄酒设计师这个职业是什么呢？为什么会引起业界关注协会？笔者从事白酒国家资格认证多年，为您详细解读葡萄酒设计师这一职业。
众所周知，白酒口味的区域化、个性化已经成为消费趋势。谁能设计出消费者喜欢的口味，谁就占领了市场。因此，酒体设计师根据葡萄酒的理化性质、风味特征、市场需求、各地区消费者的喜好、饮食文化等因素，对葡萄酒产品进行合理的设计和搭配，从而实现具有一定典型风格和个性特征的葡萄酒产品的工艺。酒体设计可以快速高效地开发新产品，改进老产品，突出产品个性，进而更精准地满足市场消费需求。
8、gb/t19327(优质gb/t19327(优质)是液体酒GB/T地理标志产品顾靖酒厂标准编号:GB/T中文标准名称:地理标志产品顾靖酒厂英文标准名称:地理标志产品古井贡酒标准现状:目前，本标准规定了顾靖酒厂地理标志产品的保护范围和术语。
生产工艺和质量要求与顾靖酒厂一致。扩展数据:GB强制性国家标准该体系包含1957项有效的强制性国家标准。其中，1311项非标准项目可以在线阅读和下载，646项标准项目只能在线阅读。GB/T推荐性国家标准该体系包含33591项有效的推荐性国家标准。其中，20，987个非标准条目可在线阅读，12，604个标准条目仅提供标准书目信息。
9、什么是纯粮 固态发酵 白酒?纯粮固态发酵白酒采用完全传统的酿造工艺，以粮食为原料，粉碎后加入酒曲，在泥池或陶罐中自然发酵一定时间，高温蒸馏而成。在生产过程中对选料、生产用水、制曲工艺、窖数、入窖固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑、灌装等现代理化分析程序有一定的要求，以下是审批规则:纯粮固态发酵白酒是中国传统食品工业的代表。为了保证以纯粮为原料，曲固态糖化，固态发酵，。
