紫红色片状晶体，熔点201℃,辣椒是辣椒的有效成分,辣椒油树脂也叫辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油,辣椒红素性质:四萜衍生物,干红辣椒的成分,其代表有辣椒红素、辣椒jade红素、辣椒黄素、玉米黄质、紫黄质、,辛辣物质有辣椒素食、辣椒酒精、二氢辣椒素、去甲二氢辣椒素等。
辣椒油性树脂是将茄科植物的成熟果实辣椒，特别是花椒粉碎，用有机溶剂提取得到的。辣椒油树脂也叫辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。它是多种物质的混合物，主要含有辣椒色素物质和辛辣物质。其代表有辣椒 红素、辣椒 jade 红素、辣椒黄素、玉米黄质、紫黄质、。辛辣物质有辣椒素食、辣椒酒精、二氢辣椒素、去甲二氢辣椒素等。
提炼纯辣椒元素的步骤如下:1)取鲜辣椒，除去灰尘，干燥至恒重；2)除去茎和种子，取干辣椒的果皮和胎盘；3)粉碎过筛，收集干/粉；4)提取:在干辣椒粉末中加入有机溶剂进行超声提取，过滤得到辣椒提取物；5)后处理:将辣椒 element的提取物浓缩至固态，得到辣椒 element的粗提物。辣椒是辣椒的有效成分。它对包括人类在内的哺乳动物有刺激性，并能产生口腔烧灼感。辣椒元和一些相关化合物也叫辣椒元，是辣椒产生的次生代谢产物，可能是为了威慑食草动物。一般鸟类对辣椒元不敏感。Pure 辣椒 element是一种疏水亲油、无色无味的结晶或蜡状化合物。
3、红 辣椒中各种主要色素的物理性质,包括名称,熔点,沸点,颜色等等?_百度知...Red 辣椒中的主要颜料是含有各种颜料成分的混合颜料，包括-1红素、辣椒Jade红素。辣椒 红素性质:四萜衍生物，紫红色片状晶体，熔点201℃。干红辣椒的成分，天然色素。几乎不溶于水，对热稳定，耐光性差，一些金属离子能使其褪色或沉淀。着色力强，色调可随浓度变化，呈淡黄色至橙红色，通常是将成熟红辣椒干粉碎，用乙醇、丙醇、异丙醇或正己烷提取，精制而成。进一步纯化后，可以得到明亮的暗红色晶体，可用于冷饮、糕点、糖果、酱料、熟肉制品、人造蟹肉等食品。
