中国白酒业发展舞台。中国酿酒工业发展历史？中国酿酒技术史发展也经历了从浊酒到清酒，再到发展到蒸馏酒的过程，中国白酒的现状与展望发展中国白酒行业发展现状与发展趋势，是发展 历程原来米香里有酒，白酒发展中国白酒-1的历史和特点。白酒的酿造历史及其过程发展白酒的起源和发展2005年7月25日11:56中国上海站中国是制曲和酿酒的发源地，拥有世界上独一无二的酿酒技术。
蒸馏酒酿造技术可以说是中国的“第五大发明”，从推动中国蒸馏酒的起源到元末明初的水镜街酒厂，历经600多年的不断传承和创新，不断开创浓香型白酒的新领地，让世界品味东方酒文化。明代医学家李时珍在《本草纲目》中写道:“烧酒非古法，自元代始创。”在天府之国成都，就有这样一家水镜街酒坊，自元明清以来，已连续酿造白酒600多年。
现在，回到水镜街酒厂的废墟，透过阵阵酒香，仿佛可以看到数百年前金城的繁华。发明独特的窖池和酿造技术，是水镜街酒楼第一代祖辈留下的荣耀，但年轻一代并没有赤手空拳享受前朝的成就。方水晶窖池经过无数酿酒师三代精心培育，代代相传，吸收天地灵气，汇聚日月精华，从而孕育出独特的生物菌群，赋予方水晶独特的香气。方水晶独特的酿酒技艺代代相传，推陈出新。
中国葡萄酒的历史可以追溯到古代。据考古学家介绍，在近代出土的新石器时代陶器制品中，有专门的酒器，说明在原始社会，酿酒在中国已经非常普及。夏商以后，饮酒器具越来越多。在出土的商代文物中，青铜酒器占了相当大的比例，说明当时的饮酒风气确实很兴盛。早期的酒应该是果酒和米酒。自夏、商周、秦汉乃至唐宋以来，无论是吴姬的压酒劝客尝，还是宋武的大碗饮景阳冈，都是将所有的瓜果五谷煮熟、发酵、压榨后，才产生酒。
千百年来，在历史变迁中，中国的酿酒业发生了分支，从而酿造出多种具有地方特色、更能反应地方习俗的名酒，不同地区、不同民族的酒礼习俗，都构筑了一个博大精深的名酒古国。今天，我们已经无法亲眼看到历史文化中古代文人饮酒时所追求的优雅意境。好在我们还是能从《红楼梦》、《镜花缘》等小说，以及有关酒精饮料的书籍中看出一些端倪。
3、中国白酒的现状与 发展前景中国白酒行业发展现状和发展趋势。白酒行业基本情况。酒是指含有乙醇(即酒精)的饮料，根据制作方法的不同可分为蒸馏酒、发酵酒和混合酒三大类。根据酒精含量的不同，可分为高度酒精(40度以上)、中度酒精(40度以下、20度以上)和低度酒精(酒精含量20度以下)。白酒是中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一(白酒、白兰地、威士忌、伏特加、杜松子酒、朗姆酒)。
中国白酒业发展舞台。白酒作为世界上主要的蒸馏酒之一，也是中国特有的传统酒，中国也是世界上最早的国家之一。在公元前10世纪的西周，酿酒业已经/123，456，789-1/成为具有相当规模的手工业，国家有主管酿酒的官职。中国酿酒技术史发展也经历了从浊酒到清酒，再到发展到蒸馏酒的过程。
