加入大蒜和糖制作辣椒酱不仅可以增强风味和口感，还可以丰富口感。大蒜辣椒酱是一种加了大蒜的辣椒酱，它的特点是浓郁的蒜味和新鲜的辣味，它可以用来点餐、拌面和用餐，也可以用来烹饪、炒菜和烧烤，炒至辣椒软烂，可以闻到甜香和辣香。关火后要将大蒜切碎放入，可以利用辣酱的余热将大蒜煮熟，使酱料具有浓郁的蒜香味。
炸好的辣椒酱在冰箱中冷却、装瓶和冷藏。倒入切碎的辣椒，小火翻炒至辣椒酱浓稠，加入盐，并加入一些糖调味。倒入大蒜，搅拌均匀，直到大蒜变香。倒入剁椒，小火翻炒。小火煸炒香辣酱，浓稠时加入适量精盐。注意不要将胡椒溅到眼睛或皮肤上。小贴士:制作过程中，请保持抽油烟机开启且通风良好，否则会被辣椒呛到。
关火，倒入大蒜搅拌均匀。这是用油炸的，吃起来又鲜又辣，它可以用作调味品来混合凉菜和制作水。然后把蒜末倒入锅中，小火搅拌均匀后关火，独特的辣味加上酸甜的口感特别开胃，无论是米饭、饺子还是馒头。加入一汤匙糖，搅拌均匀，倒入白醋（不建议用酿造的白醋）搅拌均匀。
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