目前人们对粥的认识还局限于一般状态，品种单一。开一家粥店怎么样？喝什么样的粥很重要，业内人士认为创业最好选择传统食品项目，但企业家认为开粥店是创业的首选，因为其技术门槛低，规模或大或小，适合小投资者的好项目出现了，开粥店需要什么技巧才能再次赚钱。
常见的米粥有咸菜、八宝粥（红）豆粥、小米粥、皮蛋粥等少数品种，效用宣传较少，销售方式陈旧。没有专门的粥店和相应的营销网络，因此市场缺口很大。早餐那些简单的米粥、皮蛋粥、八宝粥、瘦肉粥利润都不错。一般来说，他们每个人买三到五元。所以卖粥的成本很小，适合创业者选择。根据市场行情，一份粥的原料成本大概在三毛钱到一元钱之间，加工成本大概不会超过。
此外，需要注意的是，餐饮也不能忽视。范围，煮粥的成本和豆浆油条相差不大，利润也在那里。无论在南方还是北方，不做饭很难种出粥店。顾客数量决定了粥铺的收入，可分为流动和固定两类。烹饪是否有自己的特色也特别重要。比如山东有家店叫七天一粥，吃的是山东有名的黄焖鸡米饭。无论是南方还是北方，经过多年的市场观察不难发现，没有烹饪的粥店很难发展壮大。
第三，客流。流动游客是指通过各种交通工具可以到达的人，附近便利的交通是必要条件，常客是写字楼和附近的居民。在写字楼附近，背靠社区的商铺最有前景，此外，增加了具有山东特色的临沂唐三，具有足够的市场竞争力。餐饮不容忽视，烹饪是否有特色也特别重要。这只是一家早餐店，在公交车站打开更有利可图。
