在上下游产业链的配合下，食品企业可以与上下游 enterprises开展深度合作，实现食品生产与餐饮服务的有机融合，构建全产业链协同发展的供应链网络。上游以饲料工业和水产养殖业为主，下游产业包括包装工业和商业，支持外贸和调味品行业的发展，这个价值链一定是上中下游的产业链，然后餐饮行业也有相关产品连接，比如上游是工厂，中游是餐厅，然后下游就是服务的时间。
1、案例十四中粮集团的战略转型之路中粮集团从粮油食品贸易加工起家，逐步向实体领域发展，成为一家涉及农产品加工贸易、金融、房地产等行业和跨领域的投资控股集团公司，位居中国食品行业百强之首，并跻身《财富》杂志全球企业500强。从2005年开始，中粮集团成功进行了大规模的战略转型。以宁董事长和总裁为代表的中粮集团管理团队，以“全产业链”为主攻方向，启动了从传统贸易型企业向产业化企业、从政策性业务向市场化业务、从机会性业务向打造企业核心竞争力的全面战略转型。
1992年，中粮集团开始从传统的外贸代理公司向多元化公司转型。1996年，中粮集团提出“4-3-3”管理格局，进出口贸易占40%，工业占30%，期货、金融、服务业占30%。产业已经成为公司管理模式的重要组成部分。2004年12月，宁从华润集团空降到中粮集团，成为中粮集团新任董事长。此时的中粮，传统外贸仍是其主导业务。
2、食品饮料板块为啥大跌首先，从公司的角度来说，双汇发展是国内最大的肉类供应商，是肉类行业的龙头企业。公司的两大主要核心业务是屠宰业和肉类加工业。上游以饲料工业和水产养殖业为主，下游产业包括包装工业和商业，支持外贸和调味品行业的发展。主要产品有高温肉制品、低温肉制品和鲜冻制品。简单跟大家说了一下双汇发展公司之后，我们来研究一下双汇发展公司的一些突出特点。
亮点一:全产业链和规模优势形成高壁垒。双汇发展公司有完善的产业链作为护城河。肉类产业链包括以下生猪养殖、屠宰、肉类加工和包装物流。经过几年的发展，不仅是生猪养殖，双汇也有非常完整和先进的肉制品配套业务(PVC、肠衣、包装等。)，使得双汇的肉制品成本占优势。另外，双汇发展有自己的物流体系，大大提高了配送效率。双汇立足全球，开疆拓土，不断提高生产规模，形成了明显的规模效应，进一步凸显了在原料成本上的优势。
3、我国在食品安全上还存在哪些问题?1。企业违法生产加工食品的现象不容忽视。(一)少数不法分子非法使用食品添加剂、非食品原料生产加工食品，掺杂使假，影响恶劣。(2)现有食品行业整体素质仍处于较低水平。卫生保障能力差的手工、家庭加工方式在食品加工中占有相当大的比重，部分从业人员甚至没有接受过健康检查。农村和城乡结合部无证生产加工食品屡禁不止，给食品安全造成重大隐患。
(1)很多食品企业小而乱，溯源难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装。(二)一些企业在粮食收购、储存和运输过程中，过量使用防腐剂、防腐剂。(3)部分经营者销售假冒伪劣食品和变质食品。(四)在农村集贸市场、城乡结合部、校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品和假冒伪劣食品，严重危害城乡居民和未成年人健康的。
4、泰安关于应用山东食链开展食品追溯的通告关于应用“山东食物链”开展食品追溯的通知为适应《中华人民共和国食品安全法》、《国务院办公厅关于加快重要产品追溯体系建设的意见》、《山东省人民政府办公厅关于加强食品安全工作的办法》的要求，山东省市场监督管理局会同有关部门建立了山东省食用农产品和食品信息追溯平台，实施食品追溯管理。现将有关事项通知如下:1 .食品生产经营者应当按照《食品安全法》的规定，如实记录和保存进货查验、出厂检验、产品销售等信息，确保食品可追溯。
