很受消费者欢迎，这种香型的白酒在市场上比较多。贵阳大曲、习水大曲、鸭溪窖酒都属于浓香型白酒。江苏的三沟一河也有这种酒。3.清香型白酒，是由乙酸乙酯和乳酸乙酯混合而成。其主要特点是:清香、醇厚、和谐、甜柔、回味清爽、甘甜爽口，具有老白干的传统风格。山西杏花村汾酒就是这种香型的代表。其他的，如宝丰酒、特酿黄鹤楼酒，也是香型白酒。
5、中国米酒十大排名中国黄酒排名前十的分别是桂林 3 花酒、李鸿、林深、石湾、圣龙、、九江、米、朱和双。1.桂林3花酒-1/Gui花酒创立于1952年，是中国知名的米酒品牌，隶属于桂林三花股份2。李鸿李鸿是广东顺德酒业有限公司旗下品牌，广东十大名酒之一。公司成立于1953年，专门从事米酒、果露酒、白酒等酒类产品的酿造和销售。产品质量纯正，畅销全国各地。
4.石湾石湾始于1830年，是广东石湾酒厂集团有限公司旗下的知名米酒品牌，公司主要经营米酒、白酒、保健酒，产品在国内市场很受欢迎。5.升龙升龙是湖北升龙庆黄酒有限公司旗下的黄酒品牌，公司成立于1998年，专业生产和销售孝感黄酒，是孝感黄酒行业的龙头企业。生产的米酒很受大众欢迎。
6、中国传统酿酒术传统酿酒又叫小曲酿酒，是指以全谷物为原料，以小曲为糖化发酵剂酿造的蒸馏酒。酿造工艺流程如下:原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→勾兑槽→桶发酵→蒸馏→成品酒。煮粮是中国人酿酒的第一道工序。粮食拌上酒曲，蒸煮后更有利于发酵。传统工艺中，半熟的粮食出锅后要摊在地上，这是酿造的第二道工序，即搅拌、配料、堆积、前期发酵的过程。
7、如何介绍白酒比如市面上新出的智乐弱碱酒。它是一种弱碱性白酒，由湖北林峰酒业生产。用优质高粱酿造，市面上有500ml和100ml。因为是弱碱性的白酒，所以已经去除了白酒的酸味。与其他白酒(如茅台、五粮液、剑南春)相比，该酒口感相对清淡，入口柔和，回味甘甜，整体感觉良好。这两种包装的度数只有45度和42度，相对度数比较低。
酿造年份，原料纯度，这些方面。中国的白酒生产历史悠久，工艺独特。随着科学技术的不断进步，传统特色白酒有了新的发展，地方名酒和优质酒也不断涌现。1963年，中央轻工业部召开第二次全国评酒大会，将贵州茅台、山西汾酒、四川泸州老窖特曲、陕西西凤酒、四川五粮液、四川全兴大曲酒、安徽顾靖酒厂、贵州遵义董酒等八大名酒命名为中国八大名酒。
8、中国白酒分为哪几种香型?白酒香型有七种:浓香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型、其他香型。1.浓香型白酒:浓香型白酒，前浓后清，一口香，是酒鬼酒申请国家专利的唯一香型。该酒色泽清澈透明，香气浓郁，入口绵甜，醇厚饱满，香气协调，回味悠长，具有浓郁清香的典型风格和“前浓中清后酱香”的独特口感特征。2.酱香型酒:所谓酱香，就是淀粉反复发酵时散发出来的那种酱香。
3.浓香型白酒:其主要特点是窖香浓郁，甜脆，香气协调，余味悠长。它以乙酸乙酯为主体香味。4.清香型白酒:这种香型白酒是由乙酸乙酯和乳酸乙酯混合而成的。其主要特点是:清香、醇厚、和谐、甜柔、回味清爽、甘甜爽口，具有老白干的传统风格。5.米香型白酒:如桂林 3 花酒、于冰庄园、西江宫、全州香山酒、广东长乐烧等。属于这种白酒，清冽甘甜，清爽干净。其主要特点是:淡雅的蜂蜜香味，入口绵软绵软，入口清凉爽口。
9、白酒口感及口感 分析要想知道白酒的味道，首先要知道怎么去品尝。品酒分三步:看、闻、品，白酒的香气可分为溢香、喷香、留香三种。溢出是指鼻腔靠近酒杯口时，容易闻到白酒的香气；吐是指酒一入口，香气就充满口腔，无论是优质酒还是名酒，都应该是香的；留香是指酒咽下后，口中仍有香气，上品好酒就应该有这种留香，中小花酿造，其酒香淡雅好，其酱香突出醉人。只有一小杯酒溢出房间，让人陶醉，回味无穷。
