牛排怎么炒才好吃又嫩？煎牛排（1米厚）所需的时间取决于所需的熟度:红牛牛排（生牛排）两面煎，轻红牛牛排（半熟）两面煎。煎牛排的方法如下:食材:牛排，很多人喜欢吃牛排，也特别愿意去西餐厅吃牛排，众所周知。
选择厚底锅:选择切牛排的嫩工具非常重要。用专门煎牛排的锅当然更好。如果没有，可以用厚底平底煎锅代替。m厚切牛排的制作步骤如下:将牛排放入冰箱，每面煎一次。煎牛排需要的调味料有:黄油、黑胡椒、盐和奶酪酱。需要注意的是，煎炸前不要清洗牛排，否则会破坏其原有的风味。
厚底的锅保温性能好，牛排放下后能保持一定的温度。中火翻炒，翻面一次，将锅加热，加入一块黄油，你可以使用常规的食用油或橄榄油，加入牛排，调节火力，煎至牛排出血。取出牛排，用厨房纸擦干表面，这样可以更深入地渗透牛排的味道。在牛排两面撒上现磨的黑胡椒和胡椒粉。
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