说起芥菜，很多人可能不知道它是什么，但说到咸菜，我想每个人都知道它是什么。腌青春痘是用芥末腌制的，榨菜疙瘩也是东北人喜欢做菜的咸菜之一，也叫榨菜疙瘩，原料:泡菜疙瘩的原料可以是萝卜、芋头、白菜、芥菜等，，而芥末疙瘩的主要原料是芥末。提起咸菜，北方人并不陌生，几乎家家户户都离不开咸菜，比如我家一日三餐离不开咸菜，大人和孩子都喜欢吃它们。早餐，我吃了一碗小米粥、一盘咸菜丝和两个煮鸡蛋，无论午餐和晚餐做多少菜，咸菜都是不可或缺的。
食材:芥菜结。今天就为大家介绍东北芥菜结的腌制方法，让大家知道如何腌制芥菜结好吃。两者都可以使用芥末作为原料，但芥末疙瘩更侧重于芥末。泡菜疙瘩是中国北方的传统美食。泡菜疙瘩的制作非常简单，但它的味道却非同寻常。最初的泡菜疙瘩主要是涮肚，尤其是在山西、河北等地。它是由粉状白面粉和切成小块的泡菜混合而成的，味道有香、酸和咸。
用这种方法制作的芥菜结非常好吃，可以保存一两年而不会出现任何问题。后期是收获芥菜的季节，这时，我的家人会用不同的方法储存芥末。当然，不同的储存方式做出来的食物也是不同的，它们之间的区别在于原材料、制造方法和口味。每年，精盐，胡椒，学名是大头菜！又名茄莲和球根甘蓝，是十字花科二年生草本植物。
