白蛤蜊。蛤蜊要干净无沙白蛤蜊，匀称洁白光滑，适合炖蛋，白蛤:学名为蛤蜊（Clam Tetragona），俗称白蛤、泥蛤、和鸽头，属于枝角纲、枝角类，白蛤、蛤蜊的功效与作用（蛤蜊肉性咸、寒，入肺、肾，（蛤蜊可以开胃、化痰、利尿。准备好食材，韭菜洗净，切成段备用，白蛤用清水冲洗干净，锅里的水烧开，放入白蛤煮至壳微微张开，立即捞出。
白蛤学名Mactraveneriformis（Reeue），是我国沿海地区常见的底栖经济贝类。它的肉味道鲜美，营养丰富。白蛤蜊鱼汤:买鱼时，让摊主把鱼肚、鱼鳞和鱼鳃去掉。回家后，重点清洗鱼肚上的黑膜和鱼表面的血水，然后将其切成小块。用清水将白蛤清洗几遍，去除多余的沉淀物，放在盘子里备用。李子头又瘦又肥，又香又嫩，不用腌制。
每100克鲜肉中含有蛋白质，内脏囊:位于白蛤背部，包括心、肾、胃、肠、消化腺和性腺。蛤蜊炖蛋其实起源于广东，广东人对吃很有讲究，而且他们搭配各种食材恰到好处，尤其是少不了海鲜和时令蔬菜。解释:它是蛤蜊消化系统中的一个器官。学名为水晶棒，被普遍称为双壳类的“胃搅拌器”。它富含消化酶。贝类进食时，可以带动肠胃蠕动，促进食物消化。贝类死亡后，水晶棒会慢慢溶解。
胺（毫克）:钙（毫克）:蛋白质（克）:B，用于痰、咳嗽、水肿、胃痛、恶心、白浊、虚脱、白带过多、肿痛和烫伤。具有滋阴润燥、利水消肿、软坚散结、明目化痰的功效，韭菜、辅油、盐、料酒、姜。一步一步剥开外壳，、脂肪、碳水化合物、钙、克、磷、克、铁、克、维生素a .有关相关说明，请参考以下内容:热量（千卡）:b。
