柚子上薄薄的一层皮通常是指柚子的皮，也称为柚子皮或葡萄柚皮。橘子皮富含维生素C和柚皮素，能促进皮肤新陈代谢，其中柚皮素是柚子皮中的主要成分，具有较强的抗氧化和抗菌作用，柚皮成分及其对甲醛的作用机理:柚子皮是柚子果实的外皮，富含挥发性有机物和多种活性成分。
图为槲皮素的结构式。据英国《每日电讯报》报道，以色列科学家发现柚子中含有柚皮素，这是一种抗氧化剂，使柚子具有独特的苦味。柚子皮属于海绵状多孔结构。此外，柚子皮还含有一些可吸附的物质，如纤维素。提高记忆力:柚子中含有一种特殊成分“柚皮素”，可以改善神经传导功能，提高人体记忆力和认知能力。
柚子刚摘下来的时候，它的皮比较厚，质地比较硬，里面含有一些水分。然而，随着储存时间的增加，柚子皮会逐渐干燥并变得脆弱。它富含挥发油和柚皮素等活性成分，能促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，改善消化功能。改善心血管健康:柚子中的柚皮苷可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，这有助于保护心脏和血管的健康。
降糖柚子的热量在于橘皮在中医中被视为药材，具有多种功能。云南陈皮还具有温中和胃的作用，有助于缓解胃部不适，健脾胃功效:云南陈皮被广泛认为具有健脾胃的功效。除了制成凉茶外，橘子皮还可以用作天然美容材料，涂在脸上有很多好处，抗氧化能力小）。比如A环只有一个羟基，A物质的A环有两个羟基，但有可能A物质的抗氧化性比B物质强，两种物质的抗氧化性要综合比较。
