问题一:如何做好卤鹅？将鹅放入锅中加入适量酱油炖煮的步骤，表皮金黄、味道纯正的炖鹅就做好了。铁锅炖鹅的家常菜做法用鹅肉详细说明，如图，东北铁锅炖是一道家常菜，特点是肉质鲜嫩多汁，大火烧开，盖上锅盖焖煮，锅里的水热了，鹅块焯水。小时，中间多转几圈，避免烧锅，将所有材料翻炒均匀，加入少许水，然后加入材料，大火烧开后，转小火慢炖，直到所有食材都熟透。
需要准备的材料:鹅肉、葱、姜、八角、香叶、花椒粉、酱油、盐、植物油，将鹅肉切成小块，洗净备用。葱切段，姜切片备用，用酱油，胡椒面，盐和糖调味，加水，以不是鹅的为准。大火收汁，倒入蒜末，加入适量味精调味，大蒜。主要食材是鹅、八角和盐土豆，例如新鲜的鹅，它们脱落了羽毛并去除了一些内脏，剩下的鹅肝、鹅心和鹅胗干净并剁成小块。
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