第二，发展成中式老店、名店，如:享誉海内外的香港永记酒楼。详情可免费咨询一些专业的策划培训机构。在这里给大家介绍一家香港的专业策划管理公司:香港唐品餐饮管理有限公司，他们非常有经验，还帮忙策划了我们东莞的宁福记烧鹅店。他们有一个网站，可以在百度找到。
5、餐饮业的发展趋势现在是怎么样的?餐饮行业整体业态不好，那么未来几年餐饮的发展趋势如何？餐饮业的发展目标和趋势。中国餐饮业的发展目标从本世纪初至2010年，中国餐饮业发展的总体目标是:建立适合中国经济发展的餐饮市场体系；形成高、中、低档多种经营模式和早、中、晚各类餐饮的供应体系；形成现代企业管理制度，不断提高科技含量和现代化管理水平；形成政府支持、协会推动、分类指导、市场导向的政府宏观调控体系；形成科研引进、教育优先、“以人为本”的人才培养体系。
但民族化、科学化、大众化才是这种格局的核心和主流，也是中国餐饮业发展的必然趋势。首先，中华民族五千年的历史，五十六个民族，八大菜系，不同的烹饪工具，烹饪方法，调味技巧，饮食礼仪，饮食习俗，构成了我国的饮食文化，为我国的中国特色餐饮提供了丰富的资源。为开拓市场、走向世界创造了有利条件。
6、餐饮行业为什么要推行小份菜?倡议称餐饮浪费违背中华民族传统美德，危害国家食品安全。制止餐饮浪费，对于落实《反餐饮浪费法》和《消费者权益保护法》，维护国家食品安全，倡导社会文明，建设节约型社会具有重要意义。食堂、酒店等场所一直是食物浪费的重灾区。尤其是酒店、餐厅，浪费现象更是惊人。一方面有客户个人原因。比如有的顾客在酒店招待客人怕“丢面子”，所以不管参加宴会的人有多少，都是满满一大桌子菜，结果宴会结束后剩下一大半，看着服务员把剩菜全部倒进泔水桶。
另一方面，也有酒店的原因。酒店有提醒顾客“按需点餐”的义务，但很多酒店怕顾客点餐少影响经济效益，让顾客“点太多菜”，造成大量食物浪费。近年来，随着《反食物浪费法》的颁布，虽然各地也出台了各种新的反食物浪费措施，如订餐点播、光盘有奖、剩菜打包等。，但因为只是建立在“倡导”层面，所以浪费现象并没有杜绝，无论是单位食堂还是酒店餐厅。
7、2018年餐饮行业的发展趋势会是怎样的?零食发展很快，被淘汰很快。只有主食永远不会被淘汰，民以食为天。只要是大家想吃的东西，现在的人对食物都不吝啬，买衣服鞋子都会讨价还价，但是吃饭的时候从来不会要钱包。烤肉拌饭在全国各地都有非常广阔的市场。烤肉拌饭是中国的时尚快餐。能被人们喜爱和追捧，是因为它的饭和味道。无论在哪里加盟，都是有源源不断消费者的好项目。这是一笔真正的小投资。多元化经营自然会取得好的效果。
值得信赖吗？后期有保障吗？所以这些问题在做生意之前一定要考虑清楚。品牌的存在自然有它的道理。就像越来越多的人买衣服只看品牌一样，现在的人吃饭也只看品牌。很多人说骗子很多。骗子为什么能骗到你？那也是因为它抓住了人们贪小便宜的心理。所以，可爱的人，要想赚钱，一定愿意放弃孩子去抓狼。相信品牌的力量，选择好的烤肉饭项目，你一定会赚到钱软的。
中西饮食文化差异分析中西方(以美国为代表)社会文化和历史发展的差异造就了中西饮食文化的差异。有人形象地说:如果说中餐文化像一个混声合唱，那么西餐(餐)就像一首浪漫的小夜曲；如果说中餐厅充满阳刚之气，西餐厅则充满女性美；中餐厅为公众朋友创造一个场所，西餐厅为私人幽会创造一个空间，由此可见中西方餐饮文化的本质差异。
(一)中国餐饮文化中国餐饮文化历史悠久，是中华文化宝库的重要组成部分。和法国菜、土耳其菜一起被称为世界三大烹饪体系，也是我们中国人引以为豪的地方，中国饮食文化有着丰富多彩的文化内涵和坚实的基础。它是文化、科学和艺术的结晶，在不同的地理位置和民族有不同的风格，但它也是一种无与伦比的餐饮文化。
