1。用一句古诗来形容竹外三两桃花，春江鸭先知的餐饮文化。藜蒿满地都是短短的芦芽，也正是河豚想上的时候。“这首无忧无虑的七言绝句，写的是春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真是美味佳肴。长江绕国知鱼美，山中笋香。”初访唐安稻麦，绝不会失去对胡梅的雕琢。大如苋菜白如玉，滑滑香满屋。“陆游把薏米大如苋菜(鸡头肉)的白、滑、香的特点写得非常形象。
6、作为餐饮行业的员工,该怎样培养自己的服务 精神呢?一定要默默的认为客户是上帝，把客户当成自己的亲人，这样才能培养自己的服务精神。其实就是让自己把服务别人放在第一位，让自己每天都过得很充实。也可以培养自己的精神。奉献精神。可以改变心态，在工作中学会学习，比如如何服务好顾客，学习餐饮管理，为以后开餐厅积累经验，提高能力。
不能因为员工在底层就颐指气使；不要因为你的顾客有钱就奉承他们。在客人面前批评服务员是一种禁忌。考察的目的是把事情做好。没有奖惩，也一样。餐饮的核心竞争力是什么？餐饮是劳动密集型的，人是最重要的。但人不是核心竞争力，人力资源管理才是。有快乐的员工，才有满意的顾客。任何被批评的人都不开心。带着不开心去上班，会给客人带来不开心。
7、餐饮业 企业文化包括哪些?有两个好朋友同时在做餐厅。过了几年，其中一个已经成名，另一个还在苦苦挣扎。于是这个餐厅的老板对他的朋友说:我们同时创业，条件和机遇都差不多。为什么你发展这么快，我却还是这么难？他的朋友没有正面回答，而是反过来问了他三个问题:1。你的餐厅有没有让员工足够兴奋，愿意和你共进退的发展目标？2.你和你的员工分享过你的想法和价值观吗？
听完朋友的问题，老板陷入了沉思。餐厅这么多年一直忙于各种事情，哪有时间去想这些问题？这些东西不是large 餐厅需要的吗？好的，你考虑过所有的餐饮经营者吗？你有同样的困惑吗？其实这些问题应该是所有企业都应该问自己的三个问题，也就是企业的文化建设。餐饮企业作为传统的朝阳产业，劳动力密度高，文化水平低，企业在市场竞争下，文化的建设似乎与其他行业的文化有些不合时宜，甚至格格不入。
8、餐饮 企业文化第一章企业概念第一节企业宗旨:传承川湘文化精髓，弘扬融合创新理念，引领现代川菜新潮流。孟餐厅的企业文化主要是品牌文化:洒红节代表吉祥和祝福，中文译名“后乐天下”也有“后乐天下”的感觉。在HOLI团队的心目中，只有先看到客户的满意，才有合作伙伴的满意，才有我们团队的幸福。建立企业文化，需要做好五个方面的工作:1。树立正确的管理理念。
提倡什么精神批评什么，就要给员工一个明确的思想标准。2.建立切实可行、以人为本的管理体系。餐饮企业不缺制度，缺的是实用的制度。很多企业制度因为制度本身不切实际，过于复杂或者过于苛刻，导致管理者与员工矛盾激化，扰乱了正常的生产秩序，成为了装饰品。制度是为人制定的，可行性是制定制度的前提。不如废除大家都抵制的制度。
9、餐饮行业的 企业愿景餐饮对于一个餐饮企业来说，一家店开成功了，必然会想开第二家或者第三家。这是人之常情，无可厚非，但是现状呢？很多企业一夜之间走红，席卷了整个地区，但是很多企业一夜之间轰然倒塌，再也没有人找到。对于那些企业能够快速扩张的，他们的盈利模式(包括选址)一般都没有太大问题，那么痛点在哪里呢？我们知道连锁扩张就是复制，其实就是标准、制度、人才、文化的复制。
