斗彩瓷瓷器与青花五彩瓷的区别在于斗彩是指瓷器绘画的一个过程。斗彩是指一种将釉下彩青花与釉下彩色调相结合的彩瓷工艺，比如；成化斗彩莲花纹盖罐、成化斗彩葡萄纹杯、成化斗彩鸡缸杯等均采用这种画法，，但这种绘画方法与《南药笔记》中描述的着色方法完全一致，在明成化年间的斗彩瓷 ware图案中，蓝色和白色是主要颜色。
在此期间，景德镇御窑的工匠们进行了一项创造性的发明，在五彩的基础上添加了粉彩，使斗彩瓷器皿更加优雅和典雅。颜色斗争中的对象主要是装饰。成化斗彩的色釉厚而透明，特别是青釉和黄釉呈开放状态。闲暇之余爱饮酒赋诗，自称天下第一闲人，对成化斗彩十分痴迷，这也使得景德镇御窑烧出了许多优秀的斗彩精品。
之所以叫战斗色，是为了形容很多颜色在“为美而战”中使用了“战斗”一词。都彩的特点是先用釉下彩青花勾勒出纹饰的轮廓，再用釉上彩填充。成化斗彩的特点是装饰图案的多样和精美。“斗彩”之名在清代雍正之前无人知晓，其整体造型寓意吉祥，是成化斗彩中不可多得的作品。釉下青花和釉下多色的组合装饰在同一瓷器表面，形成了釉下青花和釉下多色相互竞争的艺术表现形式。
成化斗彩瓷经低温彩炉烘烤后，胎土中铁、钙含量少，故胎质洁白细腻，光亮透明，釉色纯白，部分白釉有淡黄齿。后来，它被称为与五彩颜色区分开来。中国文化源远流长，五千年的历史沉淀了许多罕见的文化瑰宝。成化斗彩作为瓷器文化中不可或缺的一部分，是中华民族的宝贵财富，是我国的重要文物。
高温烧制后，在釉面上填充各种颜色。它是用青花勾勒出图案的轮廓，并在青花规定的范围内填入釉色，或者用青花画出图案的一半，再用其他颜色填入另一半，除了红色、黄色、绿色、紫色和赫兹，还有粉色、莲藕色、玫瑰色和胭脂红。不仅是相同的颜色，还有深浅的区别，然后在炉中烘烤。但是它首先在坯件上用蓝色和白色勾勒出图案的轮廓。
