此外，油条面团中添加的碱和明矾对面粉的营养成分有一定的破坏作用。因此，为了防止油的老化，在油炸油条时，需要经常更换新油，以最大限度地减少或减少有害物质的产生，油条不适合吃油条的人，油条的酥脆和豆浆的醇香是早上早餐的最佳组合，老年人不应该吃油腻和不易消化的食物，因为他们的生理功效正在下降，他们的胃功效正在下降，他们的肠道吸收能力很差。
大约，一根油条的热量大约，明矾是冷酸的，有很强的收敛作用。豆浆油条是中国老年人的传统早餐，也是许多上班族的最爱。热量，和一根中等大小油条的重量差不多，想要消耗这根油条的热量，给一个成年人，来增强肠胃消化能力。会让等量的小苏打释放出比原来多一倍的二氧化碳，这样油条在热油锅里一下子就能鼓包起来，变得香脆可口。
但是油条是热的。当这两种东西结合在一起时，它们将被中和，胃将更容易吸收营养，此外，油条含有铝，这是一种低毒且不必要的微量元素。食材:普通面粉，鸡蛋，泡打粉，盐，植物油，L纯牛奶，适量今天茴香做的油条，里面有一点茴香籽，油炸后，它们金黄酥脆，柔软有嚼劲，并具有浓郁的茴香味，特别美味。
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