夏天怎么腌制黄瓜和泡菜？腌制好后，过几天再看酸菜。不要漂出酸菜...关于夏天，懂得夏天做酸菜的大虾们，不要用大白菜包白菜，谢谢懂得夏天做酸菜的大虾们，不要用大白菜包白菜，谢谢你打开，我来回答问题和答案。本问答中提到的数字未经核实，一般酸菜的腌制方式有两种——生腌和熟腌。
酸菜将在一个月后腌制。小时候，酸菜就吃完了。或者前几天压一块比较重的石头，过几天再减肥。）酸菜发酵好之后，放一个小一点的石头，方便蔬菜的采摘。小贴士，第13步:做好的酸白菜。腌制时，每层适当放些盐，然后倒入生水，这样一个月后，酸菜就可以吃了。会影响酸白菜的颜色，会变黑或变灰，但味道和口感没有影响。如果家人不在乎颜色，可以用普通盐，需要注意的是，酸菜腌制的整个过程中，大白菜不能接触生水，以免发霉长毛。
在最上面的卷心菜上压一块大石头将其压实。大白菜的叶子又黄又酸，可以吃。把卷心菜带给老朋友。用开水倒满，加一点盐，或者不加。一般还要加一袋“鲜酸菜”（保存用），然后用石头压住，防止白菜上浮，不要让白菜露出水面。在泡菜中加入白酒。是的，冬天住一个月。三四天后，将水倒入罐子中，直到水漫过卷心菜，然后用透气的盖子盖住罐子。
第九步:将清洗干净的玻璃保鲜盒用水密封后放在上面；第十步:密封内部容器并将其放入机器中；第十一步:接通电源，按下酸菜按钮，机器开始工作；第十二步:将白菜放入沸水中翻炒，然后取出，整齐地放入容器中，并尝试填满所有空间。生腌相对简单，洗完后放在大缸里压一压，压得很紧，不留缝隙。按完之后，再按一块大石头。
