2.根据这些特点，酱卤肉可分为酱制品、酱制品、蜜汁制品、糖醋制品、卤制制品五大类。酱卤肉制品的执行标准是什么？Law 分析:酱卤肉制品肉制品(酱卤肉制品)应符合GB27261996《酱卤肉卫生标准》和GB27281981《肴肉卫生标准》的规定，本产品在生产加工过程中不得添加食用淀粉，预包装酱卤汁肉制品和酱卤汁肉制品的区别在于酱肉的工艺流程不同:酱肉的工艺流程包括选料、清洗、腌制、酱料涂抹、烘干、成品。
1、熟食卤味为什么要特别许可经营.预包装食品(含冷冻冷藏、不含熟食卤味...相关食品的经营销售需要食品流通许可证。美国食品药品监督管理局规定，中国有28类食品需要食品生产许可证。熟、卤制食品产品属于28类食品中的肉制品，属于预包装食品，需要办理食品生产许可证，即SC证书。关于印发《食用植物油等26项食品生产许可审查细则》的通知(2006年12月27日国家质检总局令第646号)一、拟发证产品范围及实施食品生产许可管理的申请单位肉制品是指以新鲜、冷冻畜禽肉为主要原料，经挑选、修整、腌制、调味、定型，
2、中国十大卤味品牌有哪些不知道路威全国十大品牌。我只知道有个长安十三卤的牌子，知道一些。其他名牌应该都是人造的。现在什么是品牌？我觉得好吃的是品牌，再有名的也不是这里的品牌。卤制品起源于先秦时期，后流传各地形成川卤、湘卤风味、潮汕卤制品，各有不同，卤的制作方法也各不相同，有泡、煮、炖等。
3、酱卤肉的国家标准是怎么样的?具体内容?酱卤肉国家标准为:GB/T酱卤汁肉制品word版标准内容:酱卤汁肉制品1范围。本标准规定了酱卤汁肉制品的术语和定义、产品分类、技术要求等。本标准适用于3.1中定义的产品的生产、销售和检验。2规范性参考文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后的所有修改(不包括勘误表)或修订均不适用于本标准。但是，鼓励根据该标准达成协议的各方研究是否可以使用这些文件的最新版本。
4、河北特色酱卤 肉制品有哪些酱牛肉，酱肉，红烧肉，糖醋排骨，蜜汁蹄浆。1.它是通过在水中向肉中加入盐或酱油和香料而烹制的熟肉制品。是酱肉制品中品种最多的，风格各异，但主要制作工艺相似，只是具体操作方法和配料数量不同。2.根据这些特点，酱卤肉可分为酱制品、酱制品、蜜汁制品、糖醋制品、卤制制品五大类。3.该产品色泽鲜艳，味道鲜美，肉质细嫩，风味独特。它的颜色和味道主要取决于调味料和香料。
5、酱卤制品执行标准多少Law 分析:酱卤肉肉制品(酱卤肉)产品应符合GB27261996《酱卤肉卫生标准》和GB27281981《肴肉卫生标准》的规定，在生产加工过程中不得添加食用淀粉。法律依据:《中华人民共和国食品安全法》第一条为了保证食品安全，保障公众健康和生命安全，制定本法。第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法: (一)食品生产加工(以下简称食品生产)、食品销售和餐饮服务(以下简称食品经营)；(二)食品添加剂的生产经营；(三)食品用包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和食品生产经营用工具、设备(以下简称食品相关产品)的生产经营；(四)食品生产经营者使用食品添加剂和食品相关产品的情况；(五)食品的储存和运输；(6)食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。
6、预包装酱卤 肉制品和酱卤 肉制品的区别不同工艺流程的酱肉:酱肉的工艺流程包括选料、清洗、腌制、酱料涂抹、干燥、成品。红烧肉:红烧肉的工艺流程包括卤水制作、水处理、卤水熬制、捞出，卤水和不同配料的酱肉:酱肉的配料包括甜面酱、盐、糖、胡椒粉和清曲。红烧肉:红烧肉的卤料包括卤包、姜、葱、冰糖，首先要了解什么是预包装食品，预包装食品是指生产者用包装材料和容器预包装或分装的食品。简单来说，预包装食品是直接提供给消费者的。
