每个省市对监管的规定都不一样。如山东省青岛市崂山区在《关于进一步加强食品生产监管的指导意见加工小作坊》文件中明确规定:1。食品生产的告知备案制度加工小作坊。食品生产加工小作坊从事食品生产加工活动时，应先在工商行政管理部门办理工商营业执照，然后告知食药监部门，按流程取得食品生产告知备案证明加工小作坊方可生产-2。
5、 熟食卤味为什么要特别许可经营.预包装食品(含冷冻冷藏、不含 熟食卤味...相关食品的经营销售需要食品流通许可证。美国食品药品监督管理局规定，中国有28类食品需要食品生产许可证。熟食卤味制品属于28大类食品中的肉制品，属于预包装食品。规定必须取得食品生产许可证，即SC证书。关于印发《食用植物油等26项食品生产许可审查细则》的通知(2006年12月27日国家质检总局令第646号)一、产品范围和适用单位实行食品生产许可管理的肉制品是指以新鲜和冷冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、腌制(或不腌制)、包装等工艺制成的肉制品。
6、餐饮业和集体用餐配送单位卫生 规范的第三章(1)生产经营者应当根据本规范的有关要求和预防食物中毒的基本原则(餐饮业和集体用餐配送单位预防食物中毒基本原则见附件2)制定相应的加工操作规程。(2) 加工操作程序应包括食品采购、运输和储存、粗加工加工、切配、烹饪、凉菜准备、鲜榨果蔬汁和水果拼盘制作、小吃加工、花艺装饰操作和烧烤。
(4)对员工进行教育培训，使其按照加工操作规则进行操作，以满足加工操作、卫生和质量管理的要求。集体用餐配送单位、加工营业场所2000m2以上的餐厅、300个座位以上的餐厅和食堂或单餐服务300人以上的餐厅、连锁经营的餐饮经营者应建立并实施HACCP食品安全管理体系，制定HACCP计划和实施文件。
7、食品安全规章制度网上查就行了！很简单。生鲜食品:根据加工度和保存方法，包括初级生鲜食品、冷冻冷藏食品和自制食品三大类。初级生鲜:所有新鲜的、未煮过的、热的蔬菜水果加工；畜禽肉、水产品等。，经简单处理后放在冷藏、冷冻或常温陈列架上出售。冷冻及冷冻食品:包括冷冻食品和冷冻食品。冷冻食品:以加工为原料，以农、畜、水产为原料，在-18℃以下快速冷冻保存、销售的食品。
原料:所有用于烹饪的可食用物质和材料加工制作食物。自制食品:煮熟的、腌制的等。加工已加工熟食，面包零食等即食食品。即食食品:指简单制作熟食或腌制食品即可食用的菜肴。包括熟食、凉菜、凉肉、凉菜、卤菜等等。半成品:指经过初步或部分加工，需要进一步加工的食品或原料。成品:指加工后可直接食用或待出售的食品。
8、 熟食的营业执照都能卖什么你能卖什么取决于你在处理食品流通时的选择。一般你都是现场卖卖吃的。定型包装食品的销售。延伸资料:营业执照是法律规定某些行业必须取得许可的证明，但主管部门办理营业执照，如烟草专卖许可证、药品经营许可证、危险化学品经营许可证等。申请设立经营性互联网文化单位，省、自治区、直辖市人民政府文化行政部门应当自受理申请之日起20个工作日内向文化部提出初审意见，文化部自收到初审意见之日起20个工作日内作出批准或者不批准的决定。予以批准的，颁发网络文化经营许可证；不予批准的，应当说明理由。
9、食品名称有什么 规范要求对食品名称的要求规范如下:1。国家标准、行业标准对食品名称有规定的，应当采用国家标准、行业标准规定的名称；2、国家标准、行业标准对食品名称没有规定的，应当使用通用名称或者不会引起消费者误解和混淆的通用名称；3.标注“新造名称”、“陌生名称”、“音译名称”、“品牌名称”、“地域俚语名称”、“商标名称”等容易使人对食品属性产生误解的名称。
综上所述，食品标签要标明食品的产地。食品产地按行政区划标注到地级区域，【法律依据】:食品标识管理条例第五条应当在食品或者其包装上标注，但法律、行政法规规定可以不标注的食品除外。食品标签的内容应当真实、准确、通俗易懂、科学合法，第六条食品标签应当标明食品名称。
