绿豆面手工面的做法称取绿豆面和普通面粉，加入盐拌匀。更正:不是“手干绿豆面”，是手工制作的绿豆面，方法如下:使用绿豆面，制作手工面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合制作手工面，使用高筋面粉时，面条是最美味的，但制作面条需要花费很多精力，手工面的配方就是制作手工面的方法。手工面条的原料是面粉，可以是标准面粉、付强面粉或饺子粉。
准备挂面的步骤如下:将葱、姜、蒜切成末，黄瓜切丝备用。PS:慢慢加入温水，不要一次加完。“面条和面粉应该是干的。今天，我们就来教大家如何做一道美味的牛肉手工面！擀面条时，面团要搅拌得稍微用力一点，这样面条既美观又有弹性。我开始在锅里煮面。当面条煮熟后，擀面条是一种完美的做法。刚开始可能不熟练，多做几次就好了。
如果使用特大号不粘锅，还可以避免松散的面条粘在锅边，不会留下干面残渣。普通面粉，开始擀。m的面团，折叠好（如果在擀的过程中感觉有粘连的迹象，可以边擀边用干粉）然后切成适当宽度的面条。捏成三个灯:面光、盆光、手光。一边揉面，一边在盆边揉面粉。揉完醒一会儿。在一个大锅里烧水，撒些盐，把水烧开，放入面条，稍微煮一下。面芯应该大部分是白色的，因为它需要油炸和加热。
只是煮它。煮面时，为了使面条更嫩，可以在沸腾的锅中放一小碗水，重复三次，油锅里的热油离锅有十厘米远，我感觉到了热浪。面盆:可用陶瓷盆、搪瓷盆和金属盆，生牛肉400克；面粉300克；玉米油三十克；葱姜蒜适量；几片香叶；一小块肉桂；冰糖十克；八角两个；干辣椒三个；盐两克；三公斤水。
