象牙蚌可以生吃。但需要注意的是,最好选择来自无污染深海的生贻贝,吃贻贝时,通常将贻贝切成两半,用斜刀切薄片,用刀将壳和贻贝分开,用水清洗肉的肠沙,然后将其浸泡在冰水中两分钟,贻贝的彩虹管部分可以切成薄片用于生鱼片或油炸;而蚌肉适合煮粥。将贻贝切块,将水放入锅中煮沸,水烧开后,将切好的贻贝块放入沸水中飞起,然后立即捞起放入盘中。刀子沿着蚌壳切开,将蚌壳与蚌体分开。切掉蛋形(像屁P一样)贻贝的内脏。贻贝本身有很重的气味。在蚌壳和虹吸管之间插入一把尖刀。至此,整个象牙蚌的加工已经完成。河蚌的肚子可以用来煮粥,河...
更新时间:2024-07-10标签: 象拔蚌切薄片开水刺身 全文阅读